南米チリ・アンデスの麓で作った農薬や添加物不使用のマロンペースト、ホールマロンをご紹介しています
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チリの栗はヨーロッパ種が原種です。持ち込まれたものなので、日本の栗のように”栗につく虫“がいない土壌ですくすくと育ちました。収穫したての栗の風味をギュッと閉じ込めて炊き上げたマロンペーストやホール栗をぜひご賞味ください。
【加工の様子】
収穫後の栗は風味が落ちないうちに加工します。丁寧な手作業の工程が多いですが、クレームの数が
極端に少ないことからも、真面目な仕事ぶりが伺えます。栗の加工シーズンになると100名もの人たちで工場はいっぱいになります。
入室前のほこり取り
皮を剥く作業
ペースト化
ホール栗
【商 品】食品添加物不使用！！シンプルな材料で、素朴な栗の味をそのままにお届けします。詳しい説明は「取り扱い商品」のページへ
マロンペースト
マロンペースト
Pate de marrons (パテ ド マロン）
マロンクリーム
マロンクリーム
Creme de marrons (クレーム ド マロン）
マロンデルスール
マロンデルスール
Marrons au sirop (マロン オ シロップ）